看著张大山离开的背影，苏薇薇托著下巴，笑眯眯地说：“学长，看来你的“大猪蹄子”，又要征服一个挑剔的胃了。”
王盛收拾著碗筷，笑了笑：“但愿吧。”
时间一晃到了下周三上午。
金陵南站，出站口。
人流熙攘中，一个身材高挑、气质干练的年轻女子拉著一个小巧的登机箱走了出来。她穿著剪裁得体的米白色西装套裙，內搭浅蓝色真丝衬衫，脚踩一双裸色尖头细高跟鞋，妆容精致，一头栗色长髮打理得一丝不苟，眉眼间带著职场精英特有的利落和一丝不易察觉的疲惫。
正是张大山的姐姐，张雅。
“姐！这儿！”张大山那標誌性的大嗓门在接站人群中格外突出。他挥舞著粗壮的胳膊，咧著嘴笑著挤过来。
“小山。”
张雅看到弟弟，脸上露出一丝温和的笑意，隨即目光落在他空空如也的双手上，柳眉微挑，带著点玩笑的嗔怪：“嘖，行李就一个登机箱（大件的都邮寄了），你也好意思空著手来接我？
连瓶水都没有？你这弟弟当的，也太没良心，没爱了哦！是不是生活费花光了？
还是————在学校交女朋友了？钱都花在谈情说爱上，忘了你老姐了？”她半开玩笑半认真地打量著弟弟。
“哎呀姐！你想到哪儿去了！”张大山一把抢过张雅手里的登机箱，嘿嘿笑道，“我是带你去吃好吃的！保证让你把cd都忘了！比给你买十瓶水都强！”
“好吃的？”
张雅被弟弟夸张的表情逗笑了，但隨即疑惑，“刚下高铁，你不带我去酒店安顿或者去公司附近看看，直接带我去吃饭？去哪儿？金陵大饭店？还是哪个网红私房菜？”她猜测著，以为弟弟要下血本。
张大山神秘兮兮地摇头：“都不是！跟我走就是了！保证惊喜！绝对是你没吃过的顶级美味！”
他拉著姐姐就往地铁站方向走。
张雅被弟弟拖著，看著周围的环境，心里犯嘀咕。
地铁？这路线————
怎么感觉越来越往大学城方向？顶级美味在这种地方？
二十分钟后，站在“金陵大学第一食堂”略显陈旧的大门口，张雅彻底懵了o
她看著眼前背著书包进进出出的学生，再低头看看自己一身价值不菲的职业套装和高跟鞋，又抬头看看食堂那朴实无华甚至有点油腻的招牌，表情管理差点失控。
“————张小山！”
张雅深吸一口气，努力维持著优雅，但语气已经带上了难以置信和一丝被耍了的慍怒，“你风风火火把我从车站直接拉过来，连口水都没喝上————就是带我来吃大学食堂？！”
她指著食堂大门，声音都拔高了一点，“这就是你说的顶级美味”？给我接风洗尘？你————你生活费是真花光了还是中邪了？这地方能有啥好吃的？大锅菜？水煮白菜？”
她实在无法把“顶级美味”和大学食堂联繫起来，印象还停留在自己学生时代那些油乎乎、咸滋滋的回忆里。
她已经想要数到三！
让张大山重新思考！
“哎呀姐！你信我一次嘛！”
张大山急得跺脚，他太了解老姐对食物的挑剔了，“不是大锅菜！是我跟你说的那个07號窗口！王老板！他做的菜，真的绝了！比cd的老字號还巴適！今天特意给你做了他拿手的蹄花！你进去尝尝就知道了！不好吃我一个月生活费都给你！”
看著弟弟那信誓旦旦、急赤白脸的样子，张雅將信將疑。
弟弟虽然有时候不靠谱，但在吃这方面，从小被她带得嘴刁得很，能让他如此推崇备至————难道这食堂里真藏著什么扫地僧？
“行————行吧。”张雅没好气地白了弟弟一眼，带著一种“我倒要看看你能整出什么么蛾子”和“就当体验生活了”的复杂心情，被张大山半推半就地拉进了食堂。
食堂二楼，07號窗口前。
张雅的高跟鞋踩在略有油渍的地砖上，让她微微蹙眉。
直到她被张大山拉到队伍旁，看到了07號窗口的全貌一与其他窗口截然不同的日式简约风明厨，乾净整洁得不像话，操作台后那个繫著围裙、动作利落、
面容清俊的年轻厨师（王盛），以及旁边那个正麻利打包、漂亮得不像食堂工作人员的女生（苏薇薇），才让她心里那点牴触稍稍减轻。
“王老板！姐，这就是王老板！”张大山兴奋地介绍，“王老板，这是我姐张雅！特意带她来品尝你的蹄花！”
王盛抬头，看到张雅，礼貌地点点头：“你好，欢迎。蹄花准备好了，里面坐吧，后院安静点。”他示意苏薇薇带他们去后院的小桌。
张雅打量著王盛，又看了看这窗明几净的操作间，心里的怀疑又减了两分。
至少————这卫生条件和厨师的精神面貌，远超她对大学食堂的想像。
来到后院小厨房，那张旧方桌上已经摆好了两份用大汤碗盛著的蹄花汤。浓郁的奶白色汤汁，里面浸泡著硕大、软糯、泛著诱人光泽的蹄膀，旁边同样配著红艷艷的秘制蘸水碟和两碗米饭。
香气，无可阻挡地钻进张雅的鼻腔。
那是一种————她从未在食堂，甚至在一些中档餐厅都没闻到过的、极致醇厚鲜香、带著胶质黏连感的霸道肉香！比她记忆中cd老字號蹄花的香气，似乎还要纯粹、还要厚重、还要————诱人？
她的肚子，很不爭气地“咕嚕”了一声。坐了高铁又没吃东西，这香味简直是精准打击。
“姐，快坐！趁热！”张大山殷勤地拉开椅子，把筷子塞到姐姐手里。
张雅定了定神，努力维持著职场精英的仪態。她先拿起勺子，舀起一勺汤。
汤汁浓稠得几乎像米浆，雪白无瑕。她轻轻吹了吹，小心翼翼地送入口中。
轰—！
温润、醇厚、极致的鲜！浓郁的肉香中，带著一丝芸豆燉化后的清甜沙糯感，毫无油腻，只有满口的丰腴和满足！这汤————比她喝过的任何高汤都要纯粹、都要鲜美！这真的是食堂做出来的？
她放下勺子，眼神已经变了。拿起筷子，夹向那块巨大的蹄膀。筷子尖触碰到蹄膀皮的瞬间，那惊人的软糯触感让她手指微顿。轻轻一夹，一大块连著蹄筋和胶质的皮肉便被分离下来。她学著弟弟之前的样子，在那红亮诱人、散发著复杂辛香的蘸水里滚了一圈，，送入口中。
下一刻！
舌尖首先被点燃！
香辣、辛冲、咸鲜、微酸、还有那独特的发酵酸香和焦香的颗粒感————蘸水的复合衝击力如同烟花般在口中炸裂！紧接著，牙齿轻轻一合，那软糯到极致的蹄皮、q弹的蹄筋、入口即化的胶质和酥烂的瘦肉，毫无阻力地化开，释放出浓郁到爆炸的肉香和醇厚的胶质满足感！这软糯肥美与蘸水的热烈奔放，在她的口腔里奏响了最完美的和弦！
“嗯————”一声压抑不住的、带著极致满足感的轻吟，不受控制地从张雅喉咙里溢出。她甚至忘了咀嚼，就那么含著那一口蹄花，感受著那无与伦比的味觉盛宴在口腔里层层绽放！这口感！这味道！这层次！这平衡！
她猛地看向弟弟，眼神里充满了震惊和“你怎么不早说！”的控诉。
张大山得意地扬著下巴，用口型说：“我没骗你吧？”然后埋头继续狂吃。
张雅不再犹豫，也顾不上什么优雅仪態了（虽然动作依然比弟弟斯文许多），一口蹄花，一口蘸水，再配上一勺吸饱了汤汁的米饭————她吃得速度越来越快，脸颊微微泛红，鼻尖渗出细密的汗珠，那身昂贵的西装套裙似乎也束缚不住她对美食的热情了。
每一口都是惊艷，每一口都是享受！这蹄花汤————完美！绝对的完美！
从选材到火候到调味，无可挑剔！她甚至觉得，自己以前在cd吃的那些所谓“老字號”，在这碗蹄花面前，都黯然失色！
当她终於放下空碗（汤都喝光了），用纸巾擦著嘴角不小心沾上的一点红油时，脸上那点职场精英的疏离感早已消失不见，取而代之的是吃到心满意足的愉悦和震撼。
“太————太好吃了！”张雅由衷地讚嘆。
