顶级云南松茸。
两颗。
他之前算过，系统商城里抽松茸的概率低得离谱，4370点情绪值全砸进去都不一定出货。
现在一个隱藏任务，直接送两颗。
品鑑会，必须去。
“孙哥，什么时候？”
孙维良报了个日期，下个月十二號。
“行，我到时候过去。”
周然在旁边端著汤碗，喝得很安静，听到这话才抬头：“品鑑会有主题吗？”
“有。”孙维良擦了擦嘴，“这次的主题是传统技法的年轻化表达。正好，小林的清汤就很合適——技法是老的，人是新的。”
陈芳接了一句：“孙哥，你这还没吃完呢，就开始抢人了？”
“不急。”孙维良拿起筷子，夹了一片鸡脯，“最后那道招牌面还没上吧？”
林晓转身回了后厨。
锅里的汤底一直用最小火保著温。他舀了一勺尝了尝，味道没跑。
麵条是早上手擀的，醒了快三个小时，筋度刚好。
起锅烧水。
水开下面，筷子拨散。
另一边，牛肉从滷汁里捞出来，切成薄片。刀工不算花哨，但每一片都厚薄一致，能隱隱透光。
面煮了一分五十秒，捞出过一遍凉水，再回锅烫十秒。
碗底放葱花、一小撮香菜根、两滴香油。
滚烫的骨汤浇下去，香气瞬间激盪开来。
麵条盘进碗里，牛肉片码在最上面。
五碗。
他一手端两碗，赵姐帮他端了一碗，三趟上齐。
“招牌牛肉麵。”
孙维良没动筷子，先低头看了看碗里的汤。
汤麵上漂著薄薄一层油花，不多，刚好把汤的热气锁住。牛肉片铺在面上，边缘因热气而微微捲起。
他拿起筷子，先挑了一根麵条。
麵条被夹起来的时候带出一缕汤汁，掛在面上，没有马上滴落。
送进嘴里，嚼了两下。
然后他停了一秒，又挑了一大筷子。
小杨那边已经开始呼嚕呼嚕吃了，吃了几口突然放下筷子，去够桌上的纸巾擦鼻子——辣意上头了。
老何吃得慢，但碗里的汤已经少了大半。
陈芳把最后一片牛肉吃完，放下筷子：“这个牛肉的滷汁里有八角、桂皮、白芷，还有一味……我没尝出来。”
“草果。”林晓靠在后厨门框上答了一句。
“草果。”陈芳重复了一遍，若有所思，“比例压得很低，只出香不出味，对吧？”
“对，放多了会盖住牛肉本身的肉香。”
陈芳没再说什么，端起碗，把最后一口汤喝完了。
系统面板上，一连串的提示疯狂跳出。
【情绪值+30（讚赏·满足）】
【情绪值+22（满足）】
【情绪值+20（满足·愉悦）】
【情绪值+18（满足）】
【情绪值+35（震惊·高度讚赏）】
最后一条三十五，来自孙维良。
他的碗已经见底了，乾乾净净，连汤汁都没剩。
五个人里，他是最后一个放下碗的。
“小林。”
“嗯？”
“这碗面，不该出现在这种店里。”
林晓没接话。
“我不是说你的店不好。”孙维良把碗推到一边，“我是说，这碗面的水准，放在任何一家正经中餐馆里，都是压轴菜的级別。你的汤底至少吊了三个小时以上，麵条的醒面时间、煮麵的火候都卡得极准——二十岁，没有师父，做出这种东西，你让那些科班出身干了十几年的厨师怎么想？”
“可能会想揍我一顿。”林晓隨口接了一句。
桌上几个人都笑了。
孙维良没笑。
“我说认真的。品鑑会你一定要来。到时候不只是协会內部的人，还有几个餐饮集团的负责人。你要是表现好，能拿到的资源，不是一个小麵馆能比的。”
“什么资源？”
“供应链、渠道、曝光，都有可能。”孙维良顿了顿，“但最重要的是——评级。”
林晓没听过这个。
周然在旁边解释：“协会有一套自己的厨师评级体系，不对外公开。拿到评级的厨师，在行业里相当於有了一个官方背书。很多高端餐饮的主厨招聘，第一轮筛的就是这个。”
“我不打算去当主厨。”
“谁让你去当主厨了？”周然敲了一下桌子，“评级高的厨师，能优先拿到协会合作供应商的食材配额。你知道这意味著什么吗？”
林晓愣了一下。
食材配额。
系统商城里的食材虽然好，但有些东西光靠系统不够。比如时令食材的稳定供应，比如一些需要特定產区的原材料，这些东西系统不一定每次都能刷出来。
如果能接上协会的供应链——
“我去。”他说得很乾脆。
孙维良站起来，从口袋里掏出一张名片递过来：“月底之前我让人把邀请函发到你店里，你留一下地址。”
林晓接过名片，翻了翻。
上面印著“华东地区烹飪协会”，孙维良的头衔下面有一串手机號。
“饭钱——”
“我请的。”周然直接打断他，掏出手机扫了码，“今天这顿算我的人情，你记著就行。”
送走了人，店里恢復了平时的节奏。
赵姐在前面收桌子，嘴里念叨：“刚才那几个人什么来头啊？吃完饭一个比一个严肃。”
“协会的。”
“什么协会？”
“做饭的协会。”
赵姐没再问，端著盘子进了后厨。
林晓坐在角落里，盘算今天的收穫。
光是协会这几个人，就贡献了將近两百五十点情绪值。加上上午普通客人的散碎收入，今天的总情绪值应该能突破四百。
他打开系统面板看了一眼。
【当日情绪值总计：437】
【累计情绪值：4807】
四千八。
比昨天多了四百多。
他划到隱藏任务那一栏。
【隱藏任务：品鑑会·入场券】
【任务要求：参加华东地区烹飪协会內部品鑑会，並获得至少三位评委的认可。】
【任务奖励：顶级云南松茸x2】
【任务状態：进行中】
三位评委的认可。
今天来的这几个人不算评委，品鑑会上的评委肯定是另外一批人。而且“认可”这个標准很模糊，系统没给出具体的量化指標，说明到时候得靠实际表现来触发。
他关掉面板，开始想品鑑会该做什么菜。
主题是“传统技法的年轻化表达”。
清汤肯定得上，这是他目前手里最硬的牌。
但光一道清汤不够，品鑑会不是请客吃饭，一道菜撑不起场面。
得准备至少三道。
一道清汤打底，一道主菜撑场面，一道收尾用的甜品或者小食。
主菜用什么？
他在脑子里过了一遍系统商城现有的菜谱。糖醋小排今天用过了，效果不错，但不够惊艷。品鑑会上的人嘴比孙维良还刁，糖醋小排的上限在那儿摆著。
如果松茸能拿到手——
不对。
松茸是任务奖励，得完成任务才能拿到。品鑑会上不能用还没到手的食材。
除非他在品鑑会之前就搞到松茸。
系统商城能抽吗？
他又打开商城看了一遍。松茸在“珍稀食材”池子里，单抽一次200情绪值，十连1800。出货率没標。
四千八的情绪值，十连两轮就是三千六。
剩一千二，刚好够维持日常消耗。
赌不赌？
他盯著屏幕看了五秒钟，退出了商城。
不赌。
品鑑会还有一个月，这一个月里情绪值还会继续涨。等攒到六千以上再说。
下午两点多，店里没什么客人了。
林晓在后厨切著明天要用的配菜，手机又响了。
周然发来一条微信。
“刚才孙哥在车上跟我说了一句话，原话转给你——这小子的清汤，比上次品鑑会上某个特级厨师做的还乾净。”
林晓打字回了三个字：“真的假的。”
周然秒回：“骗你干嘛。不过你別飘，品鑑会上的评委比孙哥严格得多。有几个老头子，一辈子就吃传统菜，你的东西要是不够正，他们不会给面子的。”
“正是什么標准？”
“技法扎实，味型纯粹，不搞花里胡哨的摆盘。这几个老先生最討厌的就是用分子料理那一套糊弄事。”
林晓回了个ok的表情包，放下手机继续切菜。
技法扎实，味型纯粹。
这两条他不虚。
系统给的菜谱和技法都是最正统的路子，没有花活，全是硬功夫。
但“不搞花里胡哨”这一条有点微妙。他今天做的糖醋小排，就是在传统基础上做了改良，用山楂替代了一部分醋。这算花里胡哨吗？
在孙维良看来不算，反而觉得有新意。
但那几个老先生怎么想，不好说。
得再琢磨琢磨。
晚上收了店，骑车回家的路上，手机又震了一下。
系统推送。
【每日签到奖励：情绪值x50】
【签到连续第47天，额外奖励：初级调味包x1】
初级调味包，开出来是一小包花椒麵。
四川汉源的花椒，磨成粉，密封保存。
他闻了一下，麻香味很冲，比市面上卖的花椒粉浓了不止一个档次。
做麻婆豆腐倒是正好。
回到家，洗了澡，躺在床上。
他又把品鑑会的事翻来覆去想了一遍。三道菜，清汤定了，甜品还没想好，主菜是最大的问题。
一个月，够他练出一道新菜了。
但问题是——练什么？
手机屏幕亮了，是一条系统商城的推送。
【限时上架：经典川菜·开水白菜（配方）——售价：800情绪值。剩余时间：23小时59分。】
林晓从床上坐了起来。
开水白菜。
號称川菜里最高级別的功夫菜，用顶级清汤去煨最普通的大白菜。
看著平平无奇，一口下去才知道那汤底花了多少功夫。
传统技法，食材朴素，技术含量拉满。
这不就是品鑑会主题的完美答案吗？
八百情绪值。
他看了一眼余额，4807。
买。
