陈安没有多作停留，转身大步走回开放式厨房。
幽蓝色的猛火灶发出一声低沉的轰鸣，橘红色的火舌贪婪地舔舐著锅底。
案板上放著一个粗陶广口碗。
陈安从旁边的竹篮里，挑出三个带著点点粗糙泥土的散养土鸡蛋。
土鸡蛋个头不大，外壳透著一种健康的浅褐色光泽。
他单手握著鸡蛋，在青花瓷碗的边缘轻轻一磕。
“咔噠”一声脆响。
浓稠透亮的蛋清裹著金黄饱满的蛋黄，顺滑地落入碗底。
三颗蛋黄犹如深秋的圆月，色泽明艷，挺立不散。
陈安拿起一柄长竹筷。
手腕微微下沉，在碗中带出匀速且富有节奏的残影。
“噠噠噠噠。”
竹筷敲击瓷碗边缘的声音，清脆悦耳，连绵不绝。
楚南梔坐在不锈钢岛台旁，呼吸微凝。
她那双冷艷的眸子里，透著一丝连她自己都没察觉的紧张。
她太了解自己这位爷爷了。
楚啸天从小吃惯了顶级国宴，一条舌头比米其林评委还要毒辣百倍。
越是大道至简的家常菜，越能照出一个厨子的真正底蕴。
一碗鸡蛋羹，火候多一秒则老成蜂窝，少一秒则夹生带水。
这是最容不得半点虚假的硬功夫。
楚啸天裹著那件散发著汗酸味的旧环卫服，坐在紫檀木椅子上。
他那双藏在雷锋帽下的老眼，死死盯著陈安的背影。
没有花里胡哨的顛勺，也没有故作玄虚的炫技。
这个年轻人处理食材的动作，透著一种敬畏生命的虔诚。
陈安停止搅打，蛋液已经化作一汪均匀的淡黄色浆液。
他没有开水龙头接自来水。
而是揭开了一旁那口一直在文火慢燉的老砂锅。
锅里是熬製了四十八小时的极品高汤。
老母鸡与金华火腿的精华全部融於汤中，汤色清亮见底。
陈安拿起木勺，舀起一瓢温度控制在六十度左右的温热高汤。
手腕一抖，高汤如一条银线，稳稳注入蛋液中。
蛋液与高汤的比例，精准地卡在了一比一点五的黄金分割点上。
他拿过一个极细的不锈钢滤网，將混合好的蛋液过滤进一个带盖的白瓷燉盅里。
细密的滤网拦下了所有的气泡和未打散的蛋筋。
留在盅里的，是一汪纯净无暇的浅黄色液体。
陈安盖上白瓷盖，將其放入竹编蒸笼。
大火烧开蒸锅里的水，白色的水蒸气瞬间冲天而起。
模糊了陈安清冷硬朗的侧脸。
他没有看墙上的掛钟，也没有定什么计时器。
常年与炉火打交道，他对温度和时间的感知，早就刻进了肌肉记忆里。
窗外，江城的初冬大雪还在纷纷扬扬地落著。
冷风吹打著老洋房的玻璃窗，发出呜咽的声响。
楚啸天搓了搓冻僵的双手。
屋內的暖气包裹著他，驱散了骨缝里的冰冷。
十分钟，一秒不多，一秒不少。
陈安果断关掉猛火灶的阀门，火苗瞬间熄灭。
他掀开竹编蒸笼的盖子。
浓烈的水蒸气扑面而来，带著一股纯粹的鸡蛋鲜香。
陈安用湿毛巾垫著手，將滚烫的白瓷燉盅端了出来。
稳稳放在水磨石案板上。
揭开盖子。
燉盅里的鸡蛋羹表面，平整得像是一面刚打磨好的金黄色铜镜。
水光瀲灩，没有一个多余的气孔。
轻轻一晃，整个蛋羹在瓷盅里颤巍巍地晃动，弹性十足。
陈安没有撒那些破坏原味的葱花和香菜。
他只滴了两滴古法压榨的纯正小磨香油。
再沿著碗壁，淋入一小勺顶级头道生抽。
酱色的料汁顺著金黄的镜面边缘，勾勒出一圈诱人的弧线。
陈安端著托盘，迈开长腿走到花梨木餐桌旁。
他將这碗热气腾腾的鸡蛋羹，放在了楚啸天面前。
“趁热。当心烫嘴。”
陈安顺手递过去一把乾净的白瓷勺，语气平淡。
楚啸天低著头。
他没去接那把勺子，视线全被这碗鸡蛋羹牢牢锁住。
小磨香油的芝麻焦香，混合著土鸡蛋特有的浓郁腥甜。
化作一根无形的引线，直挺挺地钻进他的鼻腔。
这味道，不是那些高档餐厅里加了海参鲍鱼的昂贵补品。
这就是最寻常的市井人家，黄昏时分厨房里飘出的味道。
楚啸天那双布满老茧的枯瘦双手，微微颤抖著拿起了白瓷勺。
他舀起浅浅的一勺蛋羹。
勺子切下去的瞬间，没有任何阻力，顺滑得像是在切一块软玉。
淡黄色的蛋羹內部，没有半点气泡的孔洞，细腻得宛如凝脂。
楚啸天张开嘴，將这一勺蛋羹送入口中。
蛋羹触碰到舌尖的那一刻。
楚啸天整个人犹如触电般，僵硬在紫檀木椅子上。
不需要牙齿去咀嚼。
那口蛋羹在口腔温热的包裹下，瞬间化作一滩鲜美的汁水。
土鸡蛋的醇香与极品高汤的鲜甜，在味蕾上猛烈炸开。
没有味精的乾涩，没有多余的香料干扰。
就是最纯粹、最极致的食材本味！
这股温润的暖流顺著喉管滑进胃里，把五臟六腑熨帖得舒舒坦坦。
“噹啷。”
楚啸天手里的白瓷勺，脱手掉落，砸在燉盅的边缘。
他大口大口地喘著粗气，胸腔剧烈地起伏著。
五十年前的那个大雪天。
风比今天还要硬，雪比今天还要大。
他还是个在江城码头扛大包的穷小子，饿得胃里直吐酸水，冻倒在一条破烂的弄堂里。
是一个扎著麻花辫的姑娘，把他拖进了那间漏风的柴房。
她用家里仅剩的一个土鸡蛋，兑了半碗热水。
就在那个缺了一条腿的破灶台上，给他蒸了一碗鸡蛋羹。
那是他楚啸天这辈子吃过的，最好吃的一顿饭。
后来他发了跡，成了江城呼风唤雨的楚家家主。
那个姑娘成了他的结髮妻子，陪他走过了无数风风雨雨，最后却早早病逝。
这几十年来。
楚啸天花重金请过无数名厨，用最名贵的食材去復刻那碗鸡蛋羹。
可没有一个人，能做出当年的那个味道。
他以为，那是记忆里永远无法重现的幻影。
可是现在。
在这间老洋房里，在这个年轻人的手里。
那口跨越了半个世纪的味道，带著令人窒息的思念，精准地击穿了他所有的心理防线。
楚南梔站起身，美眸中满是错愕。
她看到那个在商界翻手为云覆手为雨、流血不流泪的钢铁老头。
此刻正死死盯著那碗鸡蛋羹，双肩不受控制地剧烈颤抖著。
楚啸天浑浊的老眼里，水光迅速匯聚。
一滴浑浊的眼泪，突破了眼眶的束缚。
顺著他那布满沧桑与沟壑的脸颊，无声地滑落下来。
眼泪砸在花梨木桌面上，溅起一朵细小的水花。
老头子伸出粗糙的手背，死死捂住自己的嘴唇。
压抑在心底几十年的悲慟与怀念，在这一刻彻底决堤。
楚老爷子端起碗，吃下第一口，整个人瞬间僵住。眼泪不受控制地从满是皱纹的脸上滑落：“这味道……这是当年她给我做的味道啊……”
