二丫一听这些都是小九的客人,忙热情招待,“有位置的,你们是坐在外面还是坐在屋里呢?”
小九转身看向姜夫人,询问她的意见。
“姜夫人,你看咱们是去屋里坐,还是坐在这外面吃。”
姜夫人还从来没有和大家坐在外面吃饭,也从未出来吃过早餐,每日都是家里的厨娘做的饭菜,即便是吃外面的也是丫鬟小廝买回去在家里吃。
如今面对小九的询问,没有犹豫,直接说在外面吃,她想体验一下这寻常市井百姓的烟火日常。
“我们就在外面吃吧!外面凉快。”
二丫麻利地抬手招呼眾人落座在外边的木桌木凳上,又麻利地拿过乾净抹布反覆擦拭桌面。
一边忙活一边笑著搭话:“各位贵客远道而来,今天算赶上好时候了,刚蒸好的鲜肉包子、豆沙馒头,还有熬得稠厚的小米粥和鲜美的大骨汤,配上凉拌小菜,都是家常味道,千万別嫌弃简陋。”
姜夫人缓缓坐下,指尖轻轻抚过粗糙却结实的木凳,鼻尖縈绕著街边淡淡的烟火气——蒸笼升腾的热气混著大骨汤的香气。
一切都新鲜又陌生。她出身商户府邸,平日里所用皆是精致漆器锦缎,这般简陋朴素的街边小食摊,是她从前想都未曾踏足的地方。
小九招呼大家坐下,隨后贴心地介绍道:“这家铺子是我哥和我嫂子开的,平时对包子的馅料要求很严格的,肉馅必须是鲜肉,而且都是好肉,一点杂肉没有。
而且包子皮薄馅足,大骨汤都是熬製几个时辰的,汤白味道浓郁,夫人可以好好尝尝市井里的滋味。”
不多时,二丫端著餐盘快步送来吃食。
雪白暄软的包子码在粗瓷盘里,滚烫的大骨汤盛在粗陶大碗中,一碟清爽的醃萝卜配著红油咸菜,简简单单几样吃食,看著却格外有食慾。
刘碧茹早就被这吃食的味道勾的肚子里的馋虫在抗议了,忙拿起筷子夹起一个包子咬了一口,果真如九公子说的那般皮薄馅大,汤汁浓郁,好吃。
嘴里吃著东西,含糊不清的说道:“这包子也太好吃了吧!我还是第一次吃到这么好吃的包子呢!”
姜彩莲见自己的小姐妹吃的一脸的满足,自己也忙夹起一个包子轻轻的咬了一口,果然是皮薄馅大,一口下去就咬到了肉馅,满嘴的肉香。
姜夫人见两个孩子吃的双额鼓鼓的,就嗔怪的说道:“你们两个小馋猫,你看看你们哪里还有一点大家闺秀的样子。”
刘碧茹含糊不清的说:“姜姨 ,你快些吃呀,真的很好吃的,再不吃一会凉了可就不好吃了。”
姜夫人听了刘碧茹的话,一脸的慈爱,看向大家,让大家赶紧吃饭。
纷纷拿起筷子尝了起来,接连发出讚嘆。
姜夫人拿起一只包子轻轻咬开小口,鲜美的肉汁在舌尖化开,没有山珍海味的繁复调味,却是最朴实的鲜香。
她小口吃著,眉眼间渐渐漾开鬆弛的笑意,连日来身居深宅的压抑烦闷,仿佛都被这烟火吹散了几分。
小九看著她放鬆的模样,轻声开口:“寻常百姓的日子,看似平淡琐碎,却也藏著难得的自在,不必拘著规矩,隨心吃喝,反倒舒心。”
姜夫人点点头,望向街边往来行色匆匆的路人,有赶著上工的挑夫,有背著书箱的孩童,每个人都有著自己的日常。
她轻声感慨:“从前总被困在深宅大院里守著条条框框,今日才算明白,这般烟火人间,才最动人。”
二丫端来一碟刚炸好的油条放在桌上,爽朗笑道:“姜夫人您喜欢就多吃点,这是我们刚炸好的油条,您尝尝看看,不够我再去给你们拿。”
姜夫人看著桌子上的那盘金黄的吃食,自己还真的是第一次见到这个。
拿起筷子夹起一根油条放进自己碗里,仔细端详,看著像是面做的,抬头看向小九询问,“九公子呀!刚刚你嫂子说这是油条,这是什么做的。”
小九闻言抬眼看向盘中蓬鬆金黄的油条,唇角噙著浅淡笑意,耐心解释道:“姜夫人,这油条主要是麵粉兑水,醒面之后切成长条,两条叠在一起用筷子中间一压,下入滚热的油锅炸至膨胀金黄就成了。外酥里软,当做早点最合適不过。”
一旁的二丫也跟著搭话:“是啊夫人,刚出锅的最香脆,趁热吃口感最好,凉了就会发硬发绵,您快尝尝味道合不合口。”
姜夫人听罢微微頷首,低头看著碗里的油条,轻轻咬下一小口,酥脆的外皮裂开,內里鬆软有嚼劲,油脂的香气混著面香在舌尖散开,不由得眼前一亮。
酥脆的口感瞬间惊艷了姜夫人,她慢慢咀嚼著,脸上露出几分惊喜的神色,又小口咬了一截,油脂香和面香交融在一起,咸淡適中,一点也不腻人。
“倒是新奇美味,外皮焦脆內里绵软,没想到普通麵粉炸出来能有这般滋味。”姜夫人放下筷子,看向小九,“九公子,没想到你们这清河镇竟有这般吃食,凉州城要是也有这样的吃食就好嘍。”
刘碧茹和姜彩莲听到姜夫人夸讚油条好吃,二人忙夹起一根品尝。
吃过后二人都很惊讶,没想到这么好吃,外面金黄酥脆,里面还很绵软。
小九也吃了一根油条,笑著回应姜夫人刚刚的话,“姜夫人,这油条就我哥的铺子有,在无別人家。”
姜夫人听后,满脸的疑惑,“难道这油条只有你哥会做,別人不会做吗?”
小九点点头,又摇摇头,“並不是只有我哥会做,只是別人想做,却没有炸油条的主要材料,那就是这炸油条用的油。”
姜夫人更加疑惑,“这猪油不是隨处可见吗?咋能没有呢!”
小九端起碗喝下一口汤,隨后说道:“姜夫人,你有所不知,这可不是普通的猪油,这是一种植物的油,人吃了对身体是有好处的。”
小九没有说是大豆炸的油,不想解释太多。