州府后堂，虽不算大，却胜在整洁。
眾人落座后，有衙役奉茶。
欧羡看向陆立鼎，开心的问道：“陆世叔，陆婶、无双、英英近来可好？”
“哈哈...多谢公子掛怀，近来都好。”
陆立鼎爽朗一笑，接著说道：“今年嘉兴有一首词广为流传，就连知府赵大人听后，都称讚是通俗情深，乃佳品也”。我打听一番后，才知道是太学生郑文之妻孙夫人所做，便让夫人带重金上门，恳求孙夫人教导无双和英儿。”
“孙夫人亦是性情中人，便同意了。所以如今，无双和英儿学武，有玉弦仙刘姑娘和西湖女侠康姑娘，学文则是孙夫人。”
欧羡听后，有些好奇的问道：“陆世叔可记得孙夫人所作之词？”
“记得，我念给公子听。”
陆立鼎回忆了一下，缓缓道来：
花深深一鉤罗袜行花阴行花阴閒將柳带，细结同心日边消息空沉沉画眉楼上愁登临愁登临海棠开后，望到如今欧羡听后，点了点头道：“有六一先生之感，情思细腻，情挚语淡，但气象不足，倒也算是闺阁小品中的上品了。”
陆立鼎闻言，笑著说道：“不愧是公子，这首词开始流传之时，就有人以为是六一先生所作啊！”
六一先生是北宋文学家欧阳修的別號，源自其晚年所作的《六一居士传》。
欧阳修退休之后，自称“藏书万卷、金石遗文千卷、琴一、棋一、酒一，加一老翁”，合为“六一”。
就很符合醉翁的画风了..
不过熟悉欧阳修的人都能看出来，这首《忆秦娥》绝不会是他的作品。
因为欧阳修的婉约词，本质还是抒发士大夫情怀的那套，比如《蝶恋花》就是如此。
而《忆秦娥》通篇流露的是闺阁女子对丈夫绵密的思念，缺乏欧词中那种关乎政治抱负的人生感慨。
聊著一阵后，欧羡想到自己也有好几天没去堤坝看看，正好今日陆立鼎送来了物资，正好去查验一番。
陆立鼎自然没有异议，当场就应了下来。
眾人一同走出州府时，陆立鼎忍不住指了指不远处棚子里摆放著的一万贯铜钱问道：“公子，其实进来之时我就想问了，这是作甚？怎么把铜钱摆在大庭广眾之下？”
“哈哈...不过是仿照古人行事，立木取信而已。”欧羡笑了笑，隨口跟陆立鼎解释了一句。
“原来如此。”陆立鼎恍然，觉得自家公子行事果然天马行空。
一行人来到堤坝处，看到整个工地一片热火朝天，民夫们做起事来，一个比一个用心，一个比一个用力。
陆立鼎放眼望去，看到一个个汉子赤著上身，古铜色的皮肤上滚著豆大的汗珠，都在挥著一柄柄沉重的石夯，一下一下砸在新铺的土层上。
那夯头落下时，这些汉子嘴里就“嘿哟”一声，整个人的力气都绷到了手臂上，青筋暴起。
就这样一夯接一夯，脚下的泥土被砸得瓷实了，才换一个位置继续砸。
再看另一边的石匠们，“叮叮噹噹”凿得石屑飞溅，落了他们一身，却没有一个人停下来。
陆立鼎看著这场面，感觉这些民夫都很莽，一个个给他一种今天不把一身力气花光就白来了”的感觉。
按照这个架势，陆立鼎甚至觉得新修復的范公堤別说百年，挺千年也未尝不可。
这时，一名老河工看到了欧羡，他立刻小跑过来，躬身行礼道：“崔老汉见过欧大人！”
“崔翁。”欧羡微笑著拱手回礼。
崔老汉憨厚一笑，立刻匯报导：“欧大人且放心，老朽这一段，清基、挖槽、备土，都干完了。最险的那段地基又翻了一遍，把软泥挖出去，又填了新土，如今正把新土夯实。待木桩一来，立马打桩固基。”
他指了指远处，继续道：“您看，坑都预留好了，桩位也標得明明白白。弟兄们说了，等木桩一到，轮流上阵，三五天就能把这百十根桩打下去，保准结结实实！”
欧羡抬头看了一眼，微笑著点了点头道：“崔翁做事，我放心。
“”
崔老汉听得这话，笑得更加开心了。
欧羡领著陆立鼎等人登上堤坝看了看，见一切都井然有序，不由得露出了笑容。
无论如何，他欧羡也算是在史书上留了下一点痕跡。
不多时，午时便到，崔老汉敲响了铜锣。
“开饭嘍！”
他扯开嗓子，照例喊出那句让所有人都铭记於心的话：“所有人等，以百户为序，以小旗为准，排队领饭！不得插队，有违者，杖五，饿著！”
话音刚落，民夫们便鬨笑起来。
这都开工十日了，谁还不知欧大人的规矩？
若有哪个大胆的敢坏规矩，大傢伙可是真会把那廝砌进堤坝里的。
於是，眾人分批放下手里的活计，跟著各自小旗，往饭摊那边聚拢排队。
干了一上午的活，肚子里就空空如也，就等著这一口呢！
打头的是白米饭，伙夫还是老样子，臭著脸用大木勺一挖，扣进碗里。
打完饭往前走，便见几口大桶一字排开，今日的汤是冬瓜猪骨汤。
汤色奶白，冬瓜燉得半透明，鲜味全融进了汤里，老远就能闻见。
再往后走，才是今日的重头戏。
“燉猪杂嘞！”
伙夫揭开桶盖，一股浓烈的酱香混著肉香扑面而来，压都压不住。
青年石匠高青苗跟在师傅身后，踮起脚尖往桶里瞅了一眼，猪心、猪肝、猪肚、猪肠，燉得油亮亮的，汤汁浓稠，泛著诱人的光泽。
他使劲嗅了嗅，那香味直往鼻子里钻，勾得他肚子咕咕叫。
伙夫给他舀了一大勺，盖在米饭上。
高青苗捧著碗，迫不及待的夹了一筷子猪肠塞进嘴里。
不腥、不臊、不腻，咸香入味，越嚼越鲜。
尤其是油脂在舌尖化开时，混著米饭的甜，好吃得他两眼放光。
“嗯，这味道地道。”
老师傅却不著急，从腰间解下一个小葫芦，先慢悠悠的呷了一口酒，才夹起一片猪肝塞进嘴里。
他眯著眼睛品了品，缓缓道：“嗯...用黄酒去腥压膻，再用薑片、花椒继续压腥气，还能驱寒湿，一举两得。之后是用小茴香增鲜，越燉越香，再以橘皮解腻...”
老师傅摇头晃脑，笑容满面的说道：“欧大人捨得下料啊！找的这位厨子也手艺了得！”
黄酒、姜、花椒、橘皮这些香料都是大宋本土就有的，价格很是实惠，寻常家庭也用得起，就是小茴香贵了些，平日用的时候得省著点。
只是不像欧大人这般，一道菜放这么多香料，寻常家庭可没这么大方。
一旁的高青苗听得目瞪口呆，含糊不清的问道：“师傅，您————您怎么尝出来的？”
老师傅得意地捋了捋鬍子，悠閒道：“吃得多，自然就吃出来了。”
他做了四十年的石匠，给不少达官贵人修过墓，那些东家待工匠不薄，鸡鸭鱼肉时常有，吃得也算不错。
可跟眼下的伙食比起来，还是差了一截。
“青苗啊！”
老师傅拍了拍徒弟的肩膀，感慨道：“我干了四十年，第一次遇见欧大人这般的好官儿！我是活不了几年了，你以后就跟著欧大人走，他定然不会亏待你。”
高青苗使劲点了点头，低头扒了一大口饭，眼睛眯成了一条缝。
宋人肉食主流，以羊肉至上，猪肉次之，內臟最贱。
富贵人家只取整块精肉、肥肉、排骨用作食材。
心肺、大肠、猪肚、猪肝、猪脾、猪舌全部嫌弃，视为秽物、下贱食物。
其中最重要的原因，就是这些內臟腥味重，处理起来麻烦，大户人家不屑於吃。
毕竟古代又没有自来水，清洗极费人工。
但这个事对於生活在长江边的通州穷苦人家来说，倒也没那么复杂。
因为这些食材都是妇人拿到长江边先洗一轮的，先衝去表面血污和杂质，再用食盐反覆搓洗，以去除粘液和腥膻味，最后再用井水彻底冲洗掉残留的盐粒。
如此，才能做到不腥、不臊、不腻。
欧羡对著陆立鼎说道：“陆世叔，午饭咱们就在这里简单解决一下，晚上再去州前酒楼，为陆世叔、承义、宝瓶子接风洗尘。”
“哈哈...公子吃什么，我便吃什么。”陆立鼎爽朗一笑，毫不在意的说道。
欧羡尝了一口，虽然妇人和伙夫已经做到了极限，但以欧羡的味觉，还是能吃出腥味来。
他顿了顿，抬头看了一眼周围，见那些汉子一个个吃得满嘴油光，连话都顾不上说。
於是，欧羡面不改色的继续吃。
饭后歇了半个时辰，崔老汉便敲响了铜锣。
“开工嘍！”
铜锣声落，一眾民夫便纷纷起身，三三两两回到了堤上。
不多时，刘瓶带著人將杉木桩运了过来。
崔老汉沿著堤坡来回渡了几趟，在先前划好的工段旁仔细端详一阵，確认无误后，便从怀里取出几面小旗，標出好一处处桩位。
“都听好了！”
他直起腰，扯开嗓子喊道：“木桩相隔三尺，彼此对头岔开，切莫排成一线。因为排成一线，就受不住潮力，根基就不牢，就是白费力气！”
民夫们闻言，纷纷点头表示明白。
隨后，眾人合力將杉木桩抬到標记处，一根根次第落位，竖在堤坡之上，远远望去，疏疏落落的，像待栽的树苗。
崔老汉又唤来几个熟手土工，吩咐他们將桩头削斩平整。
一切准备妥当后，崔老汉走到第一根木桩前，眯起一只眼，上下瞄了瞄垂直度，又扶住桩身左右晃了晃，確认稳当。
接著，他亲自示范，半蹲下来，双手扶桩，沉声道：“看好了！桩要正，力要齐，夯要实！”
说罢，他挥手招呼五名壮汉围上来。
让三人合力拉起一柄裹铁木碓，这东西少说也有百十斤，用铁箍箍紧，吊起的绳子更是粗实。
另外两人则一左一右，负责稳住裹铁木碓，免得砸歪。
“一、二、三，落！”
隨著崔老汉一声令下，几条汉子齐刷刷將木碓拽起，又狠狠砸下。
“咚！”
一声闷响，铁头撞在桩顶，发出一声沉闷的巨响，震得人臂掌发麻。
老崔扶著桩，咬紧牙关，桩身纹丝不动。
“好！再来！一、二、三，落！”
一落一抬，一抬一落。
木碓一次次高高扬起，又一次次重重砸下，节奏越来越稳，力道越来越沉。
片刻后，崔老汉蹲下身，眯眼看了看桩身的入土深度，又用手指敲了敲桩顶，听到声响由脆变闷，这才直起腰，咧嘴笑道：“成了！这根桩扎进硬土了，稳当！”
他拍了拍手上的泥，转身朝眾人喊道：“好，开了个好头！其他人都看到了么？就这么打！”
眾人见此，纷纷应道：“看到了，多谢崔翁！”
於是，接下来的时间，堤岸上“咚咚”夯声此起彼伏，像闷雷一般。
陆立鼎久居嘉兴，见过不少官府安排的差事。
每次徵发民夫修堤铺路，官吏们总是层层盘剥，剋扣工钱口粮，老百姓被鞭子逼著才上工，一个个懒洋洋的，能躲就躲，能拖就拖，只盼著早点熬完回家。
可通州修堤，上上下下一条心，他確是头一回见到。
他忍不住感慨道：“还是公子驭民有方啊！这般景象，我在嘉兴几十年，从未见过。”
欧羡笑了笑道：“哪有什么驭民，不过是把工钱发足、饭菜管饱，以诚待人，百姓们就把堤当成自家的修。人心都是肉长的，你敬他一尺，他敬你一丈。
这道理，说穿了一文不值，可真能做到的，反倒没几个。”
陆立鼎听得这话，不由自主的点了点头。
待到日头西斜，余暉洒下之时，堤面上竖起的桩木林立，疏落交错，一根根深深扎入泥土，仿佛撑起这片堤身的骨架。
欧羡看著这一幕，露出了满意的笑容。
他扭头看向陆立鼎道：“陆世叔，这边看完了，咱们去州前酒楼，尝一尝通州的美食。”
“哈哈...如此甚好！”陆立鼎大笑著应了下来。
